Sečuánský pepř – celý

Detailní popis produktu

Jedná se o sušené tobolky žlutodřevu peprného (Zanthoxylum piperitum), což znamená, že to není pepř, jak bychom se mohli podle názvu domnívat. Patří k nejstarším čínským kořením. Má velmi výrazné aroma a peprnou chuť. Jeho ostrá chuť, je ale jiná než například u chilli nebo pepře. V Číně opraženým sečuánským pepřem koření i zelený čaj. Používá se velmi často v čínské kuchyni. Především při přípravě masových pokrmů nebo jako součást marinád a omáček.